炒田螺
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
制作要诀
1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;
2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
结语：看了上面文章的详细介绍，相信你对田螺的食用禁忌和价值应该有了充分的了解，田螺由于其生长环境，很容易滋生病菌，建议大家平时少吃为好!
