材料
大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法
1、大虾剔去泥肠等，洗净控干;大蒜、生姜切片，大葱切丝;
2、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;
3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大虾，炒到变色;
4、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精;
5、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
红酒番茄虾
材料
番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜
做法
1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末，待用。
2、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)
3、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。
4、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
