鲫鱼汤的做法 冬季喝鱼汤可增强体质(2)

  番茄豆腐黄骨鱼汤

  材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉

  做法

  1.黄骨鱼,做的时候好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

  2.做的时候好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

  3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

  4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

  5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。

  6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

  百合淮山鲈鱼汤

  材料

  干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙

  做法

  1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗,备用。

  2.鲈鱼去鳞、沖洗干净、切大块,备用。

  3.取一砂锅,放入水1300cc煮沸后,放入作法1的淮山、百合,转小火煮约10分钟。

  4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中,以小火续煮约30分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。

  看完好吃的鱼汤,下面我们来看看鱼汤有哪些营养吧

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