柚子肉鲜鸡汤

  柚子是我们日常生活中经常食用的一种水果,很多人都会拿柚子来做菜,那么你知道柚子肉鲜鸡汤吗?今天小编就为你了解一下冬季柚子妙用有哪些吧,下面就一起来看看吧。

  柚子肉鲜鸡汤

  材料

  柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。

  柚子为南方生长的一种常绿乔木柚树的果实,主产广西、广东、福建等地,为南方水果之一。

柚子为南方生长的一种常绿乔木柚树的果实

  现代营养学认为,其营养成分含量齐全,糖分与橘子相当,甙类物质比橘子多,为柑、橙所不能比拟的。除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾外,其鲜柚子肉还含胰岛素成分,能够降低血糖。

  中医认为柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。同时包括其果皮、果核常作药食之用,用于羹汤和药汤之中。

  入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用又为药引。

  烹制

  取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核;取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

  同时可视人数多少按此例加减,作为辅助治疗用,宜一周两至三次。

  柚子的功效与作用

  中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。

  柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

  总结:通过以上小编的叙述相信大家对于冬季柚子的妙用有所了解了吧,那么在之后的日常生活中不妨多吃吃柚子,在解馋的同时亦能帮你养生,本文的知识希望能够帮到你。