蒲公英的功效与作用 蒲公英有抗癌之效

　　蒲公英是野外常见的花草，虽然平时不太起眼，但是蒲公英却有着很多作用与功效，那么你知道蒲公英有哪些作用吗?你知道蒲公英有哪些食用方法吗？不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!

　　蒲公英的作用

　　野菜蒲公英，具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效，是胆囊炎、乳腺炎患者的食疗佳品。但现代药理研究证实，它具有广谱抗菌作用，能激发机体免疫功能，可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同样要新鲜食用，还可与绿茶、甘草、蜂蜜一起泡茶喝。

　　此外，苣荬菜、穿心莲、车前草等野菜，对肿瘤防治也有一定功效。

　　需要提醒的是，虽然某些野菜有抗癌作用，但不要在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染河流附近采摘野菜，因为这些野菜可能受不同程度的污染，对身体有较大危害，严重者还会引起中毒。

　　蒲公英，为菊科属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功。食用蒲公英，好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效佳。

　　蒲公英食用方法

　　生吃

　　将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　凉拌

　　洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

　　做馅

　　将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

　　煮汤熬粥

　　为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

　　蒲公英茶

　　干燥蒲公英75克，水1000毫升，将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮1小时，滤除叶渣，待凉后即可饮用。　蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒、消肿散结。

　　蒲公英茵陈红枣汤

　　蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，可治疗急性黄疸型肝炎。

　　蒲公英桔梗汤

　　蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈疽有一定疗效。

　　蒲公英玉米汤

　　蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋、小便短赤。

　　蒲公英炒肉丝

　　猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

　　结语：看了上面的介绍，相信你对蒲公英的价值应该有了充分的了解，在平时不如喝点蒲公英茶，可以达到强身健体作用，一定要坚持哦!