原料：牛肉、黄酒、姜、冰糖、老抽、干辣椒、草果、香叶、干橙皮、八角、花椒粒、甘草、丁香、桂皮、豆豉、盐
做法
1、买回来的牛肉洗净，改刀切成小块，准备好所需的调味料;
2、开火坐一锅冷水，将牛肉下锅，烧开后撇去血沫，关火后将焯好的牛肉带水一起倒出过滤，水留着，牛肉洗净备用;
3、将牛肉放入高压锅，再放入姜片、冰糖、香叶、黄酒和老抽搅和均匀;
4、开火坐锅，放入适量的油，先后下入八角、桂皮、花椒粒、干辣椒和其余调味料煸香，加入少许煮牛肉的水，盖盖焖煮几分钟，关火;
5、将炒锅内的调味料连同水一起倒入高压锅内，再将剩余的煮牛肉的水加入，盖盖压阀;
6、开火压20分钟，关火，等气自然跑完，开盖加入少许盐调咸淡味儿，再盖盖压阀20分钟，关火即可;
牛肉+ 韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+ 橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+ 红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+ 鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+ 田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+ 板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+ 白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
总结：不知道大家喜不喜欢吃牛肉，小编是很喜欢吃的，尤其带着牛筋的肉，很有嚼劲啊，今天文中给大家介绍了几款好吃的牛肉食谱，喜欢吃牛肉的亲们快看看吧，还有一些不能和牛肉一起吃的食物，大家要牢记。
