肉类是我们生活中不可少的食物，因为肉类中含有很丰富的营养元素，所以不管喜不喜欢吃肉，我们都要为我们的身体补充营养，今天就给大家介绍牛肉的一些好吃做法吧。
牛肉青椒饺子
原料：牛肉馅250克、青椒5个、姜5克、饺子皮约50个
配料：盐1茶匙约5克，料酒2汤匙30ml，生抽3汤匙45ml，蚝油2汤匙30ml，香油1茶匙5ml
做法
1、肉馅中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜末，用筷子顺一个方向搅打均匀上劲，倒入香油拌匀备用。
2、青椒洗净去蒂后切成碎末，与肉馅混合搅拌均匀。
3、取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘抹一圈水，先捏住中间，再交替着把两边捏好封口(如图)。
4、依次包好所有的饺子后，锅中倒入清水，大火烧开后放入饺子，再次煮开后，倒一次冷水再煮开，这样再继续点2次冷水煮开后，饺子就熟了，这个过程大约煮7分钟左右。
美食小提示
1、简易版的饺子，我们用的是现成的饺子皮，比较节省时间，尤其适合不会和面，擀皮儿的主妇。包的时候，饺子皮的边缘一定要抹一圈水，不然不容易粘合，煮的时候容易破。如果是自己和面擀的皮就不用了。
2、另外，买来的饺子皮，一定放在塑料袋里，用一个拿一个，不要全部都拿出来摊在空气里，那样饺子皮容易变干变硬，不好包。
3、牛肉馅还可以换成猪肉馅，鸡肉馅儿，与青椒搭配也会非常清爽。
