西洋参是现在很火的养生产品，拥有的营养价值，西洋参很适合进补的时候食用，西洋参性寒，不容易上火。西洋参的吃法很多的，下面小编给大家介绍几种西洋参的做法，希望大家喜欢。
西洋参鲜鸡炖鹿尾
鹿肉在我们南方以冬季食用为佳，同时亦是虚寒之体宜食之。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大体相仿但又各有不同。
鹿尾更有滋补壮阳、温中安胎和强身健体之功。
鹿尾虽温补，但加入性味微凉而养阴的西洋参、平补的嫩母鸡肉合为炖汤，则微温醇香可口，有补气血、强筋骨、益精髓之功，为寒冬时的养生靓汤，宜中老年人和女士饮用，且适用于病后体虚、腰酸、乏力、阳痿等的调理。
材料：西洋参10克、鹿尾1条、光母鸡半只、陈皮1/3个、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制：畜肉类洗净，去垢。
起油镬爆香姜葱，加清水1250毫升(约5碗量)煮沸，下鹿尾陈皮煮微沸约15分钟，去姜葱陈皮，汤留用。
鹿尾切两半，与各物下炖盅，加汤炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
西洋参清炖羊肉汤
材料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
做法
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
