土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
蜜汁土豆丸
原料
土豆400克，蛋1个，红豆沙75克，熟芝麻15克.盐1克，花生油750克(约耗75克)，白糖200克，玫瑰糖、芝麻油各10克。
蜜汁土豆丸的做法
(1)将土豆洗净，放锅内煮熟，取出剥去皮，放在案板上用刀压成蓉，把土豆蓉放大碗里，加上鸡蛋、盐和面粉一起揉匀，茎成直径2厘米的丸子;红豆沙也搓成小丸。
(2)取1个土豆丸子，用手将土豆丸捏个圆形的窝，放上1个豆沙小丸，包裹好后再轻轻搓成圆形，放入烧热的花生油锅内炸酥，取出沥油。
(3)净锅放少许花生油，复置火上烧热，放入清水、白糖和玫瑰糖炒浓成糖汁，倒上炸好的土豆球翻炒挂匀，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出锅装盘上桌即可。
椒盐小土豆
原料：小土豆、葱
调料：盐、椒盐
椒盐小土豆的做法
1、从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁;不去皮的小土豆，这样压扁是不会散的去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板
2、锅中热油，用中小火，将小土豆两面煎成微微焦;
3、后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可!
土豆烧排骨→→→
