肉类的营养价值 冬季滋补还是羊肉(2)

  肉类菜谱

  红焖羊肉

  材料

  羊肉,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,花椒,桂皮,枸杞

  做法

  1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

  2、胡萝卜切大块。

  3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。

  4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

放入大蒜和姜片爆香

  5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,放八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水。

  6、小火慢炖1小时候后,加入胡萝卜,再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

  香橙咕噜肉

  主料:猪里脊肉300克,橙2个

  调料:食盐1小勺,料酒1小勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,白糖1小勺,白醋1小勺,小葱1棵,植物油适量

  做法

  1、准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟。

准备好所用食材

  2、橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。

  3、腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

  4、炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油。

  5、锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开。

  6、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

  麻辣鸡肉→→→

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