20131201快乐生活一点通视频:养生猪蹄的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:刘书

发表时间:2024-12-06 11:24

  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,是养颜美容的佳食物,对于女性朋友来说是滋补抗衰老的圣品,那么猪蹄怎么做好吃呢?下面就让快乐生活一点通视频来教你做一道好吃的养生猪蹄,同时还会告诉你不同的猪蹄做法哦,一起看看吧!

  下面是该视观看和主要内容介绍:

  养生猪蹄的做法

  材料

  猪脚600公克,花生100公克,葱段10公克,姜片10公克,八角1个,水1200㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。

  2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  3.取一砂锅,放入作法1的花生与作法2的猪脚,加水煮至滚沸,再放入葱段、姜片、八角,盖上锅盖以小火煮约1小时。

  4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟,关火后再焖约10分钟即可。

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  猪蹄的做法

  啤酒焖猪蹄

  材料

  1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

  做法

  1)将猪蹄洗净,剁开。

  2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

  3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

  4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

  5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

  6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

  7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

  8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

  9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。

  10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

  11)直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

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