20131205快乐生活一点通美食：柚皮羊肉的做法

　　羊肉是冬季滋补的食物，也是驱寒的食物，很多人喜欢吃羊肉火锅，但是吃多了对身体并不好，同时羊肉的价值没有真正的体现!今天快乐生活一点通美食就请来了大厨为我们做柚皮羊肉，听着是不是觉得特别的有营养呢?一起去看看做法吧!

　　下面是该视观看和主要内容介绍：

　　柚皮羊肉的做法

　　原料：

　　羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜。

　　做法：

　　1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。

　　2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。

　　3、将羊肉趁热切成小方块。

　　4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。

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　　羊肉的做法

　　红焖羊肉

　　材料

　　羊肉，大蒜，料酒，香辣酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞

　　做法

　　1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

　　2、胡萝卜切大块。

　　3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

　　4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

　　5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水。

　　6、小火慢炖1小时候后，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。