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花生油的凝固点较高为12-15摄氏度。
玉米油的凝固点为-10摄氏度以下。
家庭食用油的保存方法
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
巧藏3种食用油
花生油、猪油、小磨香油各有什么贮藏妙招呢?
花生油
将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。
猪油
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。
小磨香油
小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
如何挑选食用油以自己喜好和质量为依据，不一定凝固的食用油就不是好油。
结语：冬天食用油凝固很常见。区别有质量好坏还是要看其成分。不同的油凝固点不一样。不要单一的认为，凝固的油一定是好的或者坏的。但有异味的食用油一定不是好的。以上食用油的凝固介绍有帮助到你吗?希望大家的冬天健康温暖!
