20131210快乐生活一点通视频：韩式酱牛肉的做法

　　韩国特别出名的除了泡菜就是酱牛肉了，它的口味特别的独特，很多人特别爱好这一口，那么韩式酱牛肉到底是如何制作出来的呢?有没有什么特别的秘籍呢?下面我们就去快乐生活一点通视频一看究竟吧!希望大家可以学到一手哦。

　　下面是该视观看和主要内容介绍：

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　　韩式酱牛肉的做法

　　主料：瘦牛肉

　　辅料：水 蒜 洋葱 干红辣椒 大葱 黑胡椒粒 酱油

　　1. 牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。

　　2. 2将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

　　3. 放入牛肉块煮20分钟。

　　4. 煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。

　　5. 过滤汤汁。

　　6. 锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。

　　7. 再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可

　　韩式酱牛肉做法小贴士

　　如果喜欢吃卤蛋的话，可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，和牛肉同煮，浸泡入味。

　　酱牛肉的做法

　　五香酱牛肉

　　材料

　　主料：鲜嫩的牛肉

　　辅料1：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒

　　辅料2：老抽.生抽.料酒

　　做法

　　1.将牛肉用流水洗净;将辅料1和牛肉混合;加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

　　2.保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好，会更入味)

　　3.大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用

　　4.将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋

　　5.大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了，切片

　　小诀窍

　　**牛肉切时应逆着肉丝纤维的方向

　　**煮肉剩下的汤置于容器中放冰箱冷藏,天气冷的时候用适量汤料加开水煮手擀面,后再放几片牛肉在面上,撒上些香菜碎,一碗暖暖的牛肉面就做好了.