新型地沟油治理
一、学会鉴别地沟油
虽然现在国家没有什么特别的方法可以鉴别新型地沟油。但没有特别的办法鉴别的地沟油，并不代表没有“土”办法。这里笔者总结三点。一看颜色，及格的油是透明状，而新型地沟油一般含有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀;二闻气味，一般新型地沟油没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味;三尝味道，正常的油尝起来会有香的味道，而新型地沟油一般尝起来，会有一种酸，也有苦的味道。
二、少吃动物油多吃植物油
从营养学的角度，建议消费者多选择植物油。因为饱和脂肪对身体有害，植物油对身体有益，所以建议广大消费者少吃动物油，多吃植物油。另外，蛋糕、奶油、饼干等很多食物里都含有植物奶油，在包装上可能会写成氢化油，或者植物末，植物奶精等，国家现在也还没有重视植物奶油的危害，消费者需要警惕，少吃含有植物奶油的食物。
三、杜绝新型地沟油不去街边小摊小贩购买动物油
杜绝新型地沟油，不去街边小摊小贩购买动物油。因为街边的小摊小贩，一般为了获取利润大化，都会出售一些新型地沟油。另外外出就餐时，如果条件允许，建议去一些比较高档的餐馆，有品牌和口碑好的餐馆，因为街头小餐馆为了降低成本，一般会使用散装的便宜的油，所以使用新型地沟油的概率比较大。
结束语：政府从源头治理地沟油是很好的一种方法，只有从源头治理，才能不让地沟油流入我们的餐桌，危害我们的健康，希望我们早日远离地沟油，可以安心用油。
