地沟油的回收
很多网友曾在桂林生活网发帖称见过有人掏捞饭店下水道的油层。这让他们相信，“地沟油”行业在桂林早已成型，但其利益链条的终端在哪，谁也摸不透。
记者在市内几家饭店的下水道口连日守候，试图走近这个神秘行业。
骖鸾路桂林国际饭店南侧的通道有好几个下水井盖，其中一个被链条锁起。附近一位居民说，清晨经常看见有人打开井盖掏捞装桶。
该饭店一位工作人员告诉记者，井盖下便是饭店厨房含油废水流向的隔油池。
9月29日上午7时许，一辆银色面包车停在井盖边。几名男子从车上搬下两个蓝色塑料桶，打开井盖开始掏捞。隔油池里的残渣和漂浮油层被分装在塑料桶里。在用塑胶棒对隔油池和厨房的下水道进行疏通后，他们驾车离开。
“他们经常来打捞疏通的，把残渣清理掉，把含油层拉回去。”饭店的工作人员说。
记者跟随这几名男子，整个上午，他们去了骖鸾路香槟城、信义路曾三家味馆等10多家饭店，重复打捞“地沟油”。临近中午，面包车驶上桂磨大道，转向光辉村一条小道，后进入一个大院。院子铁门旁挂着一个招牌——— 桂林高新区恒锋油脂厂。
次日中午，记者再次来到恒锋油脂厂。推开铁门，便看到堆叠在一角的10来个蓝色塑料桶。厂区有三四百平米，分为炼油池、废渣堆放场、沼气池、成品油仓库等几个区域。
砖砌的炼油池下方火焰熊熊，一名工人正将塑料桶内的东西倒进池中。“煮过后就把浮在面上的油捞出来装进铁皮桶。”这名工人说。仓库里，10来个封装好的铁皮油桶显然已装满了油。
“这些油都销往广东，作为工业用油。”厂老板姓卢，为了证实该厂的合法性，他出示了营业执照、排污许可证、税票等凭证。记者看到，营业执照上的经营范围及方式一栏写着：工业油脂加工及销售。从厂里近两年的台账来看，这些油曾销往广东高州、化州的几家皮革制品厂。
卢老板说，制作皮革用品需要用油对皮革进行软化，对油品质的要求较低，价格低廉的地沟油便很受欢迎。供货前，他会要求查验对方资质，以免这些油流向它处。“我们是正规厂，投资了好几十万，也怕出什么岔子被追查过来，就麻烦了。”
显然，卢老板是说他也担心这些油被人再加工变身为食用油。
打开仓库里一个铁皮桶，用木棍一搅，里面的油黑稠浑浊，有刺鼻异味。“这种油肯定不能直接食用，它的酸价(脂肪中游离脂肪酸含量计算单位，酸价越小，油脂质量越好)一般都有六七十，有的甚至超过一百，而食用油没有这么高的酸价。要降低地沟油中的酸价、提色、去味，需要很复杂的工艺，桂林还没有哪个厂有这个能力。”卢老板说。
据卢老板说，桂林地沟油加工厂的原材料主要都来自于饭店的隔油池。
