食物做软
瘦人通常胃肠功能不好，消化吸收能力较差。所以增肥的原则就是在不增加消化负担的前提下多吃东西，主要是碳水化合物。食物好做得软一点，不仅能多吃一些，胃也能承受。瘦人也可以吃粗粮，能获得更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥。不过瘦人好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性，又照顾了肠胃。食材方面也可以做些调整，燕麦吃了容易饱，好少放，换成小米、大米更好。
多吃薯类
瘦人要想多吃，就必须丰富碳水化合物的来源，薯类就是不错的选择。比如做菜时放些土豆，一方面摄入碳水化合物的总量提高，另一方面营养也更丰富。切记，增肥不能通过吃肥肉、糖块等高能量食物一蹴而就，不但容易消化不良，即使长胖也是虚胖，很不健康
注重加餐
除了正常一日三餐外，瘦人好在两餐间加一顿，一方面能多吃点东西，另一方面避免给胃肠带来压力。杂粮糊、面包、酸奶以及少许葡萄干和大枣都是加餐的不错选择。但加餐时一定要注意量，别加得太多，以免影响下一顿正餐。
延伸阅读：胖人宜吃凉，瘦人宜吃温
已经有许多研究证明，烹调方式、储存方法等都会影响食物的营养成分。近，我阅读一些国外研究，结合自己的研究结果，发现进食时的食物温度，也会影响营养。
研究给9个年轻健康男性志愿者，早上吃当天烹调的等量的土豆。唯一的区别，就是一段时间吃的是热乎乎的土豆，测定其中心温度为84摄氏度。另一段时间，吃的是凉到室温的土豆，其中心温度为26摄氏度。测试的结果让人大吃一惊——吃热土豆后，餐后血糖和血胰岛素的上升幅度显著高于吃凉土豆后。令人惊讶的是，餐后的甘油三酯水平上升趋势也完全不同，热土豆带来了显著上升，而凉土豆不仅未引起上升，甚至还有显著下降。
淀粉类食物的消化难度不仅与纤维含量有关，还与淀粉的糊化程度及老化程度有关，也与食物的硬度、黏度等有关，这些早就得到科学证明。而淀粉的糊化程度和老化程度，均受到温度的强烈影响。没有足够的温度，淀粉不能充分糊化，也就是“不熟”。而熟了之后一旦降温，淀粉又会发生黏度下降、硬度上升等变化，会产生更多的“抗性淀粉”。抗性淀粉不容易被人消化吸收，只有进了大肠才能被大肠微生物所发酵。
因此，消化能力太好，身体肥胖，患有“三高”的人，吃一些放凉的食物，增加抗性淀粉，能延缓餐后血糖和血脂的上升，还能改善肠道菌群，是有益无害的。但是反过来，消化能力特别差，身体很瘦弱的人，就适合吃温热的食物，能促进消化。不过，也要注意别吃滚烫的食物，否则可能烫坏消化道黏膜，增加癌症的风险。
结语：有一个苗条的自己满意的身材固然重要，但是小编不希望大家通过节食来减肥，那样不仅达不到长远的效果还会有损身体健康。只要大家在饮食中注意，搭配好自己的饮食，多锻炼，减肥也不是难事。
