养生误区 不是人人都能喝鸡汤(2)

  鸡汤的做法

  一、香菇鸡汤

  材料

  料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

  做法

  1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;

  2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;

  3.后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

后放精盐味精调味拌匀后即可

  二、气血两补煲鸡汤

  材料

  老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙

  做法

  1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

  2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

  3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

  4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可

把料酒倒入锅内然后放入清洗过的药材

  三、当归鸡汤

  原料:鸡块(翅根)、白萝卜

  配料:姜、当归、枸杞

  调料:盐

  做法

  1、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。

  2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

  小诀窍

  1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

  2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

  3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味~~

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