哈士蟆的做法 多种方法健康美味多(3)

  清汤哈士蟆

  汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。

  食谱

  菜品口味咸鲜味主要工艺煮

  食材明细

  蛤士蟆200克、雪蛤膏100克、猴头菇50克、黄酒15克、盐3克、味精2克、香油2克

  教您清汤哈士蟆怎么做,如何做清汤哈士蟆才好吃

  1、蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4 小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;

清汤哈士蟆哈士蟆油含有丰富蛋白质

  2、哈士蟆取肉切成小片;

  3、猴头切成片;

  4、哈士蟆油上锅蒸熟;

  5、炒锅放旺火上,加鸡汤750毫升,下猴头片、黄酒烧沸,下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精,撇去浮沫,淋香油即可。

  清汤哈士蟆的做法小贴士

  制作要诀

  1、蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡,或浸泡时间过长,以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状,色泽白,表面有油脂光泽,质地膨松,柔软滑嫩;

  2、哈士蟆油本身缺乏鲜味,并有腥味,不能单独用,加入一定数量配料,以弥补原料味道不足。

  健康提示

  哈士蟆油含有丰富蛋白质,含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份,是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。

对高血压肾功能减退肺结核病人及体弱者具有一定疗效

  蛤士蟆的营养价值

  林蛙全身是宝,富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。

  在药用、滋补和美容方面均具有卓越的功效

  滋阴补肾、健脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤等诸多患疾,起到显著的提高免疫和治疗作用;对冻疮、脚气和水火烫伤均有效果。

  哈士蟆具有明显的润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能。是一种强身健体滋补中药,对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效,是国内外紧缺名贵药材。在国际市场享有声誉,产品供不应求,是我国传统出口药材。

  总结:哈士蟆的食用价值很高,具有很多的功效,对我们的身体有很多帮助。大家看了小编给大家提供的哈士蟆做法,有没一丝冲动,想在家也做一份自己喜欢的哈士蟆美食呢。想的话就认真看看上面的内容吧。

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