根治地沟油需要全社会齐抓共管
不可否认，“地沟油”的监管工作确实存在一定的难度，如检测缺乏手段、制售地沟油犯罪团伙反侦查能力强，调查难度大，但这并不是相关部门为自己开脱的理由。要想根治地沟油，仅仅依靠公安机关一家的努力是远远不够的，只有各个部门表现出足够的执法决心和监管诚意，对地沟油的层层监管防线才不会流于形式。
当前迫切需要的是建立一个各部门共管的网络。各职能部门资源共享，群策群力，对涉嫌制售地沟油的线索发现一起坚决查处一起。同时设立专门的举报投诉平台，方便广大群众为打击“地沟油”违法犯罪提供各种线索。只有全社会都投入到打击地沟油犯罪的行动中，根治地沟油才会成为现实。 详细》
根治“地沟油”还需要市场的力量
要想根治“地沟油”，不但要“堵”，还要“疏”，也就是利用市场的力量，即改进与完善相关产业政策、理顺市场机制，引导“地沟油”流向生物燃料、化工制品等领域。
“地沟油”只要不重新流向餐桌，那么，就不能说是没有用处。近，很多媒体都报道说，荷兰航空将大量使用“地沟油”制造的生物航空燃油。荷兰航空之所以盯上“地沟油”，当然也有欧洲碳减排的压力。然而，这也说明“地沟油”并非只有重新流上餐桌一条出路，产业政策引导的好，完全可以变废为宝。 详细》
地沟油害人,要严打也要智疏
源头防范的方向之一是对非法提炼“地沟油”进行严厉打击。由于“地沟油”提炼和销售的方式隐秘,给查处带来一定的难度,这需要职能部门多作深入调查,及时发现苗头。但职能部门的投入是有限的,难以对分布广泛的制假点进行全覆盖,借用群众的力量必不可少。为鼓励群众的积极性,可加大举报的奖励力度,将制假售假者的非法所得及惩罚性罚款,较多的用于对举报者的奖励,让广大群众积极地发现、举报“地沟油”窝点。激活群众的力量,势必会让不法窝点难以藏身。
源头防范的方向之二是科学疏导。不法者之所以不惜以“地沟油”害人,关键在一个“利”字。有没有方法,让人既可以从“地沟油”中获利,同时又不害人呢?比如,允许对“地沟油”进行提炼和经营,但不能用作食用。方法是有的,日本的经验可以提供借鉴。
