8种重口味的神奇养生食物(3)

  重口味食物的做法

  一、韭菜炒鸡蛋

  材料

  韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒

  做法

  1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用。

  2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

  3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。

  4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看。

  二、辣椒炒豆腐干

  材料

  主料:豆腐干

  辅料:青红椒,蒜苗1根

  调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱

  做法

  1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

  2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

  3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

  4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

  三、香菜肉丝

  材料

  大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。

  做法

  1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

  2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

  3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

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