6. 龙眼肉除含丰富胡蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，因此对于贫血患者可以多吃龙眼肉。
7. 龙眼肉有抗应激作用 ，龙眼肉提取液对促进生长发育、增强体质有益，具有明显的抗应激作用。
龙眼肉的副作用
桂圆肉的副作用有吗?一般是没有的，但是不要食用过量，任何东西食用都要讲究适量。含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。
哪些人不能吃?桂圆肉的食用人群是适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;而有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
配料
龙眼
操作
1.原料选择
可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2.剪果
先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
