银耳汤的做法 教你4种银耳私房菜

  进入冬季了,这个时候是吃银耳的好时候,银耳它是冬季里的一种美味,不容错过,但是有多少知道怎么做出美味的银耳汤吗,应该知道的不多。下面小编提高给大家几种银耳制作的方法,让大家在这个冬季里有口福。

  银耳被誉为“菌中之冠”,有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,自古以来,就是王公贵族的滋补佳品,很多时候是治肺痨咳嗽、吐血的良药。历代皇家贵族将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

  银耳营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,适合冬季食用。银耳含多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化,因此,不仅有抗感染功能,还有促进抗辐射、抗肿瘤作用。此外,银耳含有丰富的胶质,具有保湿护肤、润肠通便的作用,对缓解老年人便秘有效,既能通便,又不伤正。

  银耳汤的做法

  银耳雪梨汤

银耳雪梨汤养阴润肺生津润肠

  用料:银耳3克,雪梨50克,瘦肉100克,蜜枣1个。

  做法:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块。与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。

  功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心,适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。

  银耳莲子羹

  用料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

银耳莲子羹有润肺养胃的功效

  做法:银耳水发,红枣洗净去核,备用。锅置于火上,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣同煮。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  功效:有润肺养胃的功效,适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人。

银耳 银耳汤的做法 银耳的功效与作用 
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