二:与现行《上海市餐厨垃圾处理管理办法》相比，此次出台的《办法》有什么新的亮点
市法制办:在立法内容上，主要有以下三个特点:一是将餐厨废弃油脂的处理与其他餐厨垃圾等一般生活垃圾处理模式相分离，在目前实践做法基础上，通过政府招投标方式合理 控制收运、处置单位数量，严格规范市场化运作机制;二是强化餐厨废弃油脂产生、收运、处置各环节的全过程监管，形成闭合的管理链条，杜绝其非法外流;三是进一步明确相关行政管理部 门的职责分工，巩固餐厨废弃油脂非法回流餐桌的整治效果，推动形成长效管理机制。
三:对餐厨废弃油脂的处理是否继续收费
市法制办:此次《办法》鼓励产生单位主动交油，避免产生单位将餐厨废弃油脂转卖给非法渠道，终明确取消了原先对餐厨废弃油脂实行的处理收费制度，转而改为由餐厨废弃油脂收运单位向产生单位进行收购。具体的收购价格按照本市餐饮烹饪行业协会、食品协会和市容环境卫生行业协会制定的收购指导价予以确定。
四:产生废弃油脂的餐饮服务单位不遵守规范是否将关门
市法制办:《办法》生效后，产生单位除了仍然需要向绿化市容部门申报餐厨废弃油脂的年度产生量和种类外，还必须与《办法》确定的收运单位签订餐厨废弃油脂收运合同， 并在收运合同中明确收运的时间、频次、数量和餐厨废弃油脂收购价格等内容。
此外，产生单位中的餐饮服务单位今后还将按照本市有关推进计划，安装符合国家技术规范要求的油水分离器并确保其完好使用。产生单位对于油水分离器的安装和使用以及产 生申报等管理制度的建立和执行情况将纳入食药监、出入境检验检疫、质量技监和工商部门的许可监管体系。
五:如果出现非法从事餐厨废弃油脂收运将受到什么处罚
市法制办:此次《办法》明确以政府招投标方式来合理确定并控制收运单位和处置单位的数量，通过严格的招投标条件以及绿化市容部门与中标的收运单位、处置单位签订的收 运服务协议、处置服务协议，加强对中标企业的监管。在招投标条件中，对于收运单位、处置单位的注册资金、车辆、相关设施和设备、场所、电子监控、信息管理系统等多方面都有明确的 要求。
今后如果再出现有单位或者个人非法从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，将按照《办法》处以5万元至10万元的罚款，非法收运、处置的餐厨废弃油脂必须交给合法的收运 、处置单位进行处理。构成犯罪的，还将依法追究其刑事责任。
六:监管部门如何第一时间发现餐厨废弃油脂非法外流
市法制办:对于餐厨废弃油脂在收运、处置环节的非法外流问题，主要确立了联单制度和电子监控两大针对性措施。联单制度是通过相关产生单位、收运单位和处置单位在现场 填写联单信息并确认的制度设计。
与此同时，监管部门通过电子监控手段对餐厨废弃油脂的收运和处置过程进行实时监管，要求收运车辆、储油桶、贮存和初加工场所以及处置场所必须安装电子监控设备，并保持开启状态。
结语：从上述的两市可以看出当地市委政府对待地沟油事件的重视，并且开始实行可行的管理制度。相信大家跟小编一样对此表示欢迎，不过小编以为光靠惩罚不一定 能够解决所有问题，有的时候从教育上入手说不定也可以达到意想不到的效果。
