热水都涮不掉的油就是坏油
范志红教授称,虽然地沟油判断不出来,但是加热很长时间的这种坏油还是能判断出来。长时间加热的油会感觉非常油腻,粘稠,至于是不是从地沟里捞出来的油,就没办法判 断。
网上流传的鉴别地沟油的方法里,不约而同的都提到了看颜色,称好的油会比较透明清亮。但是范志红教授称,颜色是可以通过“脱色方法”解决的,所以从颜色上 是判断不出来的。
但是油的粘度是做不了手脚的,所以在餐馆里吃饭,如果菜上的油特别油腻,用热水都涮不掉的油,就是已经很坏的油了。
我国资深营养mansion88 app 何英强:实验室也不能检测所有地沟油
何英强称,正常油类的有效营养成分是维生素E和不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸里面重要的是必需脂肪酸。
长期食用劣质油对人体会产生哪些危害?何英强称,经常加热的劣质油对人体造成的危害比较明显。
高温裂解的产物是可能致癌。另外,发霉的花生里含有的黄曲霉毒素是致癌的,如果用发霉的花生压榨花生油,就会含有一定的黄曲霉毒素。
何英强称,我国目前检测地沟油的方法有脂肪酸败的指标,因为劣质油的脂肪酸败指标达不到国家规定的标准。
但是地沟油含有多种化学物质,实验室检测所有地沟油很难,没有检测方法可以适用所有的地沟油。
地沟油有没有简便的方法可以鉴别?何英强回答道,日常生活中很难用肉眼鉴别出地沟油。视觉、嗅觉上都很难鉴别出地沟油。
结语:从整个案件可以看出法律对待这些渎职的官员判罚还是相当严厉的。法律面前人人平等,只要是有危害人民生命财产安全的行为都必将受到严惩。小编由衷的希望,这起案件能够引起相关部门干部的重视,让渎职的行为不再发生。