20131126快乐生活一点通2013:牛肉火锅的做法
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责编:刘书
发表时间:2024-12-06 11:14冬天来了,需要一些热的、温性的食物来帮我驱寒,那么肯定少不火锅了,今天我们快乐生活一点通2013要特别推荐一款火锅,就是牛肉火锅,这道菜可是很特别呢,可是用牛肉和五花肉作为底料哦,一起去看看美食达人是如何做这道菜吧!
下面是该视观看和主要内容介绍:
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牛肉火锅的做法
主料:牛腱 白萝卜
辅料:八角 干红椒 桂皮 蒜瓣 红油火锅底料 盐 老抽 菠菜 鸡蛋 生姜
做法:
1.牛肉洗净、切大块。
2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。
5.撇净血沫。
6.倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
7.白萝卜洗净切滚刀块。
8.菠菜摘洗干净备用。
9.牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
10.小火熬煮20分钟。
11.煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。
12.倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
小贴士
1、 吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。
2、火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,高尿酸血症和痛风患者好少吃火锅。
3、吃火锅,搭配的涮菜一定要注意食物禁忌,确保吃的健康。
火锅的做法
韩式小火锅
材料:猪棒骨500g,老姜5片,豆腐80g,猪肉馅20g,韭菜4根,胡椒粉1/2茶匙(3g),五香粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油20ml,韩式泡菜10g,双色白菜卷,虾,金针菇,生菜,文蛤,魔芋等适量
做法
将猪棒骨洗净,放入汤锅中加入适量清水和老姜片,放在飞利浦电磁炉上,按开烧水键烧开,再按煲汤键并定时2小时备用。
猪肉馅中调入胡椒粉、五香粉、芝麻香油、生油和盐搅拌均匀,腌制10分钟。
将煎锅置于飞利浦电磁炉上,按煎炒键烧热煎锅中的油,豆腐切成0.5cm厚的四片放入煎锅中煎至金黄色,盛出沥净油。
取两片豆腐,一条烫软的韭菜,将其中一片豆腐抹入肉馅,再将两片豆腐夹起来并用韭菜绑起来,依此做法将另两片豆腐做好。
将砂锅放在飞利浦电磁炉上,锅中放入适量煮好的高汤,放入豆腐包和其他火锅原料按烧水键烧开,撒上韩式泡菜丝,即可。
小诀窍
飞利浦电磁炉运用先进的电磁技术,快速烹饪,更好地保留食物中的营养,多样化烹饪选择,菜肴更添营养:面板操控灵活,烹饪更简单,9重安全保障,大大降低普通电磁炉产生的磁场。您只需轻轻一按,便可烧出多种多样营养丰富的菜肴。安全又美味!
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