1、蘑菇炒肉
准备好所有食材。
平菇冲洗干净后撕成条备用。
五花肉去皮切成薄片。
辣椒和香菜洗净切成小段。
锅内放入水烧开。
下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
锅中加入油 ,爆香辣椒和姜碎。
倒入五花肉片,翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。 9.放入控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。10.加入盐调味。
勾入薄芡。
加入香菜段翻炒均匀即可。
2、蘑菇汤
蘑菇洗净、切片
鸡蛋打散,略加盐
热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。
排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法
将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
鹅血蘑菇汤
主 料: 鹅血200克,蘑菇100克。
做 法: 将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
总结:在日常生活中蘑菇一直是我们饭桌上的常客,蘑菇的做法也多种多样。文中为大家介绍的蘑菇炒肉和蘑菇汤是常见的,相信平时经常做饭的亲们都做过,不会做的也不要但心文章都有详细步骤哦,想尝试的亲们赶快行动起来吧。