切勿采用铜、黄铜、青铜的配件，防止铜和油的接触。其原因是铜是一种强氧化剂。在不妨害取油的前提下，尽可能保持较低的温度。同时，尽量使油少暴露在空气中。
在贮藏期间，在工厂真空干燥工段后面可装冷冻机，使油在进入储罐之前，温度降到45-50℃。油装进罐后，对罐内充入惰性气体(二氧化碳、氮气)。
可以在油中加入些抗氧化剂，钝化微量金属，以消除油脂贮藏过程中的氧化作用。另外，采用大容器储油时，氧化作用亦能控制，也减少装卸时油的飞溅。
在运输和卸货时的注意事项
第一，罐的涂料采用环氧树脂，在装油前要对罐的清洁进行检查
第二，用惰性气体喷布和覆盖
第三，油的装载不外溅
第四，船运期间油温保持在32-40℃。装货前加热油使其温度上升，速率每24小时不超过5℃
第五，油的装船温度不超过55℃
第六，脱臭棕榈油运到终点时，在那里装入涂有环氧树脂的油罐中并充入氮气
棕榈油的有害说法
棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油 (注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油)，只能用于做肥皂和化妆品;熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点;熔点 为12度的可以作为食用植物油。但现在市场容易获得的是熔点为24度的棕榈油。
通常，消费者往往认为棕榈油与椰子油相似，也含较高的月桂酸和肉豆蔻酸。这种误解导致许多人认为食用棕榈油是“不健康的”。因此给予棕榈油一个“坏 印象”。
其实棕榈油里面的主要成分是软脂酸(即十六烷酸)，这种短链的饱和脂肪酸对人体的影响并没有我们想象中的那么大。
结语：通过全文的讲解，相信大家已经了解到棕榈油在食用领域的应用。而且它对人体是无害的，通过如此广的商品应用就可以看出来了，所以以后大家不可再冤枉棕榈油了。不过，小编建议，食用的时候好到附近的正规商店购买哦。
