(6)其他用途
棕榈油还可用于婴儿食品、乳脂代用品、色拉油、烤肉专用油等食品行业。
棕榈油的营养成分
棕榈油也被称为饱和油脂，因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所 有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。
作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。
经过许多mansion88 app 进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势，原因是大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同 的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微(1%)，棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、类胡萝卜素(500-700mg/kg)和亚油酸 (10%)对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种(欧洲、美洲、亚洲)分别进行研究，结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。
保管方式
在棕榈油里，酸的形成是由于棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶两者中任何一种水解所导致。在未破损的果实中，游离脂肪酸是很低的，但一旦细胞破损，果实脂肪酶活化 ，在初期游离脂肪酸会急剧上升;而后，游离脂肪酸上升减缓，直到脂肪酶活性钝化才停止。
棕榈油中游离脂肪酸的含量水平，实际上取决于这样三个因素
果实的不成熟程度(过于成熟的果实却易损伤)
果穗预处理(杀酵)达到的程度
收获和脂肪酶钝化之间迟延的时间
在制油时辅以除去铁质，这样可以间接控制氧化作用。同时注意对促使油脂氧化的一切环境条件加以控制。
输送机、提升机定期进行清理;防止由种植地带来的泥土和破碎物对油造成污染。
