银耳是我们家里常见的一种食材，而银耳汤更是老少皆宜的一款滋补甜汤。我们都知道银耳有很大的功效，无论是对我们的身体还是对我们的肌肤都有很大的积极作用，我们对银耳的食用也是基本是银耳汤，除此之外，银耳还能怎么吃呢?下面我就给大家介绍银耳是做法以及银耳的作用。
南瓜银耳盅
材料
中小型南瓜1个 银耳1大朵 苡米2汤匙 枸杞籽8-10粒 自腌无花果4-5粒
做法
一、先将银耳和苡米分别用清水泡两天，时不时要换水。
二、泡好后放入炖盅，加无花果和半盅水，炖1-1.5小时左右。
开火炖南瓜盅
一、用小刀在南瓜上划两道痕线，再用小刀插锯齿形，起南瓜盖，起好盖后挖去瓤。
二、将炖过的雪耳和苡米倒入南瓜里，放几粒冰糖和枸杞籽，按原来的锯齿吻合地盖上盖子，放在开水锅中慢火炖0.5-1小时左右。
三、炖好后即可食用。
玫瑰茄炖银耳
材料
银耳20克，玫瑰茄5枚，冰糖少许
做法
1.银耳用水泡发，用刀切碎，这样比较省火.
2.将银耳煮至八成熟，放入玫瑰茄.
3.待玫瑰茄从深红色变成粉色后，放入冰糖，再小火煮10分钟.
4.十分钟后关火，将已经煮过的玫瑰茄挑出.然后放凉后食用.
