地沟油问题自媒体曝光以来备注瞩目，随着越来越多人关注地沟油事件，很多地沟油相关的新闻被陆续曝光出来。前段时间更有新闻爆出地沟油的提炼者收入破六千，可见这一行业果然是暴利。下面请跟随小编来看看整件事情的始末。
近日，一位做“地沟油”生意十年之久的李先生向媒体透露，说要揭开这个地沟油事件，记者便随着他提供的线索顺藤摸瓜展开追踪采访。
花钱买垃圾——炼油
“毫不隐瞒地说，我和‘地沟油’打交道已经十年了。”对于李先生的开场白，记者有些惊讶。经了解方得知，李先生虽然是做“地沟油”生 意的，但他的厂子是经环保、工商等部门批准注册的合法企业，主营回收“地沟油”，加工制成塑脂酸钾等化工原料，提供给油漆、生物柴油等生产厂家作为原料。许多人到大酒 店找关系、托门子，甚至送钱，为的就是能拉走餐饮垃圾，从中炼油牟利。
“地沟油”摇身变成食用油，实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
“地沟油”大体分三类
一是狭义的“地沟油”
将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;
二是劣质猪肉
猪内脏、猪皮提炼后产出的油;
三是用于油炸食品的油
使用次数超过规定后，再被重复使用或往里边添加一些新油后重新使用的油，这种油也被称之为“炸货油”。
据了解，餐饮企业的废油一般都有专人收购，收购者与餐饮企业有着稳定的购销关系，每年按餐馆规模支付一定的费用，几千元到上万元数额不等。然而，这上万元的高价远远 超过了加工化工原料企业所能承受的极限。
那么为什么还是有人愿意花大价钱去收购呢?李先生一语道破玄机——“肯花大价钱的主儿是买餐厨垃圾去炼重返餐桌的‘食用油’了。 ”
昼伏夜出的淘油者
4月2 日晚9时许，记者蹲守在亲贤街饭店聚集地带，亲眼目睹一衣着破旧的男子骑着挂有铁皮桶的自行车，走进这一带每个餐馆的厨房后院。他掀开污水井盖，里面漂浮着一些 黏稠的褐色东西，那是清洗碗碟后的油脂、洗洁精和饭渣混合物。而该男子来此的目的就是收集这些废弃油脂。他脚穿雨鞋，操起长长勺柄的大勺伸入井中，一点点地把“地沟油 ”掏出来，再装入旁边的黑铁桶里，不一会儿便铁桶漫溢。
记者上前与他拉呱儿，问及这些掏出污物是喂猪吗?该男子眼皮一翻，猪现在还吃这个?都是饲料喂着哩。他很谨慎地说，是运往小店的厂子里炼油。他只负责收集，运送，但具 体炼成的油做甚，东家不让打听，他也不敢问。
每当夜幕降临，我们经常会看到这样的一幕：一位衣衫褴褛的男子开着一辆满载泔水桶的三轮摩托车，在街头慢慢前行，一路不断散发的馊臭味和浓浓尾气，令路上的行人掩鼻 避之。而这些令人作呕的餐饮垃圾不久前或许还堆积在某个餐馆的泔水桶、隔油池或是餐馆附近的下水道里。像这样的掏废弃油脂的人不在少数，大多昼伏夜出，汽车、蹦蹦车、自行车啥都 有，各有门道，各有地盘，互不相扰。
