查渠道
向销售商询问并确认食用油的进货渠道。>>>远离地沟油 如何保护全家健康
问价格
食用油有一定成本，如果油的价格太低，就很可能有问题。>>>健康新方式，自榨安全食用油小妙招
看包装
很多摊贩早点摊，和黑暗系料理的炒面炒饭经常用无标签塑料瓶肯定是地沟油
粘稠度
摩擦成润滑无拉扯感是正常食用油，带粘稠感是地沟提纯油。
听声音
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。>>>保护全家健康安全，自榨油的八种健康方法
食用后
吃了用地沟油做的菜，肚子会胀胀的，胃和肠道都会觉得不舒服，会有消化不良的感觉。如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就可以证明是很坏的油了。
