知情人认为，“泔水油”上餐桌的五个环节中，大的收油户、炼油企业和大的卖油企业，他们肯 定知道“泔水油”干啥用了，用了多少，能不能吃等。但对油品构成清楚的，肯定是炼油企业。
有时，油企也不是完全使用“泔水油”，而是在正常的油里，参入部分“泔水油”。
“这种油，经过机器处理后，可以让油的指标达到或接近食用油标准，查处难度比较大。”知情 人称，这种情况，在油企中运用的比较多。
知情人称，“泔水油”流入饲料行业时，价格肯定要比流入食用油市场价格低。
“也正是这个原因，做饲料的在收购‘泔水油’方面，根本没啥竞争优势。”知情人 称，除非是在冬天，由于“泔水油”容易在低温下析出动物油。
“追求利润，成了一些炼油企业的唯一目标，一旦温度回升，适合加工‘泔水油’，这些油企就会活跃起来。”知情人称，根据他的经验判断，每年的夏季，是“泔水油”需要的旺季，也是 “泔水油”价格抬高的时机。
目前，一吨“泔水油”的价格，也就是4000元左右，高峰时候，一吨“泔水油”的价格可以达到七八千元。如果将“泔水油”做成色拉油，一吨油要增加2000元。
据知情人介绍，在“泔水油”进入食用油的食物链上，各个环节分的利润是不一样的。搜集泔水的，一吨也就卖3000元，收油的，一吨卖4000元，加工成色拉油后，油企按6000多元一吨的价格销售，然后是大销售商、 分销商。
知情人介绍，这些环节中，应该是收油的和分销商的利润高，其他环节，每吨也就是三四百元利润，或者更低一些。
魔鬼之路·延伸
泔水油和泔水猪是“同胞兄弟”
由于“泔水油”来源于饭店吃剩下的饭菜或炸东西用的老油，搜集泔水的，捞出其中的油后，会 剩下不少剩饭、剩菜。
如何处理这些剩饭、剩菜
目前，郑州的处理方式是用它来喂猪。
知情人称，在郑州，饭店废弃油脂市场分两块，一块是“泔水油”，一块是“地沟油 ”。
一般收“地沟油”的，不会收“泔水油”。“一桶泔水，只能提炼出十来斤 ‘泔水油’，剩下的东西没法用。”知情人称，如果不是养猪的，没人愿意这么干的。
“其实，从某种意义上来说，‘泔水油’和‘泔水猪’就是‘同胞兄弟 ’。”知情人称，“泔水猪”也是被禁止饲养的。
泔水中常常混有污水、洗涤剂和其他各种杂质。而这些混合物中，含有大量的铅、汞等元素，用含有铅、汞 等重金属元素的泔水长期喂猪，这些物质会大量残留在猪体内，人吃了这种猪肉，也会导致重金属中毒。
