民以食为天，自古以来的一句谚语，透露出人们对饮食的重视。然而现在的社会上，充斥着太多地沟油的问题。地沟油事件频发，究竟是人们的无知，还是有意之人故意为之。 小编将通过还原地沟油事件，来揭秘地沟油的利益链。
12月中旬，公安部公布了打击十大地沟油事件，以下是记者与部分犯罪嫌疑人的对话。
“价格涨得很快，大家抢着要”
记者：地沟油是如何回收的?
黄长水(安徽宿州人，专门收购、贩卖粗炼地沟油)：我们都有专门的人到各个店里去回收，然后进行初步炼制，主要是用火烧。提炼出来的地沟油，我们叫泔水油，我每月能收 100桶，每桶能装300多斤，原来一般是卖给本地的化工厂做皮革油。
这几年，地沟油价格飙升，从每吨2000元涨到每吨5000元，化工厂的收购价格低，已经很难收到了。我收的地沟油后来卖给山东济南格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做 饲料油。卖给本地化工厂，每桶能赚40块钱;卖给格林公司，每桶能赚60块。
柳立国(地沟油案件主要犯罪嫌疑人，格林生物能源有限公司总经理)：我们生产的原料(地沟油)主要是派人到全国各地收购，主要在四川和浙江等地，原来的原料比较便宜， 2000元-3000元就可以了，近几年干这个的(企业)多了，价格涨得很快，大家都在抢着要。
“客户主要是两家大粮油企业”
记者：每吨地沟油的成本和利润究竟有多少?
柳立国：我们收购的泔水油价格大概在5000元一吨左右，看泔水油的质量而定。我们经过加工后卖的价格是8100-8300元一吨，而正常的大豆油每吨要1万元左右。
袁一(犯罪嫌疑人，河南省郑州市一粮油商行经营户)：我在市场里是以米糠油的名义卖(地沟油)的。价格比同类的产品稍微低一些，每吨不到1万块，我每吨赚1000多块。
记者：你们做了多少年?是怎么想到做这生意的?
柳立国：我是从2007年开始做这行的。我们原来批的主要做生物柴油、脂肪酸和油酸。但现在因为生物柴油市场不好，先暂时做饲料油这一块。我们本身原来想要做饲料油的生 产许可证，但是因为我们的厂子硬件不够、卫生防护力不够，批不下来，我们一直在超范围经营。
记者：地沟油的市场需求究竟有多大?你的客户主要是哪些类型?
柳立国：这个油的销售市场很大，我的厂从2007-2010年7月，大概生产了1万多吨，全部销售出去，而且几乎没有存货。我的客户主要是两家大的粮油企业：一家在山东济南，还 有一家是河南的惠康公司，两家的购买量占到全部产量的95%。还有一部分成品油是针对食用油市场，加工好的油运到河南郑州和山东平阴进行销售。
