食用油的鉴别方式
1、看其条码
印制是否规范,是否有改动迹象。
2、看标识
按国家规定,食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容,必须要有qs标志。生产企业 必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料,必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
3、看颜色
食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深( 香油除外),劣质油比合格食用油颜色要深。
4、纯净的油应是透明的
一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊,透明度好。
5、看沉淀
高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油 除外)、无沉淀物的油。
6、实验
取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊, 极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟有苦味。
结语:小编提供的鉴别方法还挺实用吧?大家要谨记喔。相信只要大家记住了这些方法,以后可以吃到放心油了。后小编建议一句 ,购买食用油还是到正规的油店比较好。