现在的市场上食用油种类繁多，真假难辨。如果买到了劣质的食用油，浪费钱不说，万一吃坏了肚子，问题就很严重了，大家对此是不是也很头疼呢? 今天小编教大家八个技巧帮你辨识食用油的真假。
一看包装
对小包装油要认真看商标，特别要注意保质期和出厂日期。对食用植物油要看是否有QS标志。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。
二看色泽
食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，一般高品质的食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同 而使同品位油色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
三看透明度
一般高品质食用油肉眼可以看到，清亮无雾状物、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好，在日光和灯光下均能观察。
四看有无沉淀物
高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
五看有无分层现象
若有分层则很可能是掺假的混杂油。
六看杂质
将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀，否则有杂质。如果杂质味苦，则杂质可能是淀粉;如果杂质味甜，则油中可能掺有含糖类杂质。
七看油状
取根干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明油内有水，而且越白就说明水分越多。油中水分较大会出现浑浊 ，极易变质，加热则会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
八闻气味
不同品种的食用油有其正常的独特气味，但都无酸臭异味。优质的油经过脱味(脱臭)处理，其味十分纯正。有杂味的为品质低劣油。
