香油是什么油 你真的清楚吗

  香油,也叫“芝麻油”。它是一种很常见的油,可以说很多家庭里都有。那么,就是这样一个很常见的油,大家真的了解它吗?下面小编将为大家仔细的介绍一下。

  香油根据香味特点分为两类

  一是香油

  具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊 香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分 为小磨香油和机制香油两种。

  二是普通芝麻油

  香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

香油 两类

  由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质,这些物 质的抗氧化能力极强,因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

  香油的作用

  延缓衰老

  香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,

  不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。同 时香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油,还可以预防脱发 和过早出现白发。

  保护血管

  香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的 完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容 易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

  润肠通便

  香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便 秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。

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