银耳汤是一款老少皆宜的甜汤饮品，而我们也因为对银耳汤的美味而喜爱银耳，但是银耳汤不仅是美味的甜品，银耳汤对我们的身体健康还有很大的功效，而我们一般常食用，也是银耳汤简单的搭配方案就是红枣银耳汤了，下面我就给大家介绍红枣银耳汤的做法和功效以及银耳的作用。
红枣银耳汤的做法
材料
银耳两大朵红枣12-16颗、糖适量
做法
1. 银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
2. 红枣用水清洗后备用。
3. 紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4. 按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
厨房小常识
质量较好的银耳呈淡黄色，水发后手感柔嫩，劣质银耳水发后较脆。
另外不要购买太大朵的银耳，大朵银耳的黄根很大，清理时要去掉的部分就很多，小朵的银耳相对要好些。
