石斛是一种极为珍贵的养生滋补药材，而因为它的生长对环境的要求比较严格，我们又大量的采摘，导致石斛几乎濒临灭绝，所以石斛也受到国家的重视和保护，而铁皮石斛是石斛中的极品，所以功效更是甚大，下面我就给大家介绍铁皮石斛的食用方法以及其功效和作用。
清肺生津汤
功用
清肺祛痰热、健脾利水湿。
原料
鲜铁皮石斛15克，鲜梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鸭肉200克。
制作
先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余材料一并放入，用大火煮沸，再用温火炖1小时即可服用。
滋阴防感汤
功用
本方具有滋阴清肺之功能，能有效地预防流行性感冒。
原料
鲜铁皮石斛12克，西洋参12克，板兰根15克，金银花15克。
制作
先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余药材一并放入，煎煮一小时，滤其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
安眠汤(古方推荐)
功用
中医学认为，失眠多系心肾不交所致。本方用于调补心肾。用石斛养阴而润肾水，生百合、甘菊花清心安神，子鸡滋补养身。诸味合用，使心肾相交，自然好睡眠。
原料
鲜铁皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子鸡120克。
制作
先用鲜石斛放入沙锅中，加水煮半小时，再将生百合、甘菊花、子鸡一起放入，加水，用大火煮开，再换温火炖1小时即可服用。
