韭菜的功效
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
韭菜的食用禁忌
●韭菜易引起上火，阴虚火旺者不易多食。
●韭菜不易消化胃肠虚弱的人不易多食，否则烧心难受。
●患有眼疾者不宜多食。
●韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾，流眼屎，所以也不要天天食用。
●夏韭老化纤维多而粗造 不易被人肠胃消化吸收 加之夏季胃肠蠕动 功能降低 多会引起胃肠不适或腹泻 因此夏季热时不宜多食
结语：韭菜因为含有丰富的食物纤维，可以帮助肠胃蠕动消化，儿童多吃韭菜还可以促进他的骨骼发育，但要注意韭菜吃多了易导致上火，所以在食用时我们要注意食用量。今天小编给大家推荐的几款韭菜食谱方，如果喜欢可以收藏下哦。
