韭菜的做法 4款食谱方养胃润肠

  虽然现在是冬季,但在这个季节你也可以买到韭菜来食用,都说韭菜是男性的专属,是因为它有保健壮阳的功效,事实真是如此吗?平日里韭菜的做法有哪些?对于韭菜的养生功效你了解多少?现在就与小编一起来看文章了解吧。

  韭菜的做法

  核桃仁拌韭菜

  食材:核桃、韭菜、食盐、香油

  做法:

  1.将核桃一一钳碎,剥出核桃仁,洗净

核桃仁拌韭菜的做法

  2.倒入开水浸泡几分钟,待浸泡核桃的水颜色变深,略浑浊,捞出桃仁在冷水中反复清洗

  3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕,全部去除,露出洁白的桃仁

  4.韭菜洗净充分甩干水分,切成寸段和桃仁放在一起

  5.依次加入适量的盐和香油

  6.充分拌匀即可食用

  烹饪技巧

  1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的,并且和韭菜拌在一起别有一番味道,值得一试;

  2、买核桃时摊主就会帮助去皮,如果回来要用掉许多做凉菜,可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝,这样回家剥壳的时候就省事多了;

  3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水,既方便去皮,还能去除桃衣的苦涩味道,后的鲜桃仁白白嫩嫩,味道也很美味,宛若新生;

  凉拌韭菜

凉拌韭菜的做法

  食材:韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖

  做法:

  1.韭菜择好,洗净,切成均匀小段

  2.准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长

  3.把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

  4.焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐

  5.锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒

  6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可

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