山楂的吃法
1、山楂肉干
原料：山楂、瘦猪肉
做法：
1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。
2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。
3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。
2、山楂核桃茶
材料：核桃(合桃)150克，冰糖适量。药物：山楂50克。
做法：合桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。
说明：
(1)此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。
(2)家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之
3、山楂降压汤
材料：山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升
制作：
1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。
3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。
功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。
结语：经常食用山楂可有效促进消化、降血压、降血脂，在食用人群上有些注意事项有遵守，如孕妇不宜食用山楂，易导致流产，儿童换牙时也不能吃山楂，会损坏牙齿，在食物方面，山楂不宜与猪肝、海产品同食。
