黄芪杞子炖甲鱼
材料
黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。
3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
甲鱼又名鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效，可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤，以及崩漏失血、久疟不 愈等症。
爱心提示
一般人群皆可食用，肠胃不适者可多食。
冰糖炖甲鱼蛋
材料
甲鱼蛋12只,适量的冰糖、桂花、黄酒.
做法
1. 甲鱼蛋去壳放入碗里.
2. 加入适量的冰糖、桂花、黄酒.(不要打散蛋,因为甲鱼蛋蛋白不会凝固.)
3. 隔水蒸15分钟即可.
总结：我们都知道，甲鱼一般的食用作为菜肴的情况是比较少见的，但是一般都是用在熬汤上，因为甲鱼的本身限制使得对它的食用地方比较少，所以甲鱼就所谓一种原 材料来进行熬汤，把甲鱼身上的价值熬出来，但是甲鱼的本身也还是有些功效的，所以甲鱼汤可以有汤有肉有营养。
