鉴于牛奶对乳腺癌、肝癌可能有害是多份调查的结果，故同样值得重视。
三、脂肪与油
高脂肪和高植物油饮食可能是一些癌症的重要原因。
之前的报告曾指出，高量饱和脂肪酸的摄入可以导致肺癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌。而本次报告则提出，高脂肪饮食可以导致一些肿瘤。
之前的报告指出，高胆固醇饮食可能致肺癌和胰腺癌。
脂肪和油是高热量食物，可以导致肥胖和超重，肥胖和超重则增加患癌概率。
四、糖和盐
盐以及用盐保存的食物(腌制品)可能导致消化道肿瘤。
糖可以导致消化道肿瘤，但证据还不够充分。
五、水、果汁和其他的软饮料以及热饮料
饮用水当中的无机砷可以导致肺癌的证据是明确的。
高温饮料可以导致食管癌的证据有限。
咖啡不可能对胰腺癌和肾癌的发生具有影响。
六、酒精性饮料
已十分明确：酒精(乙醇)是人类的致癌物，是人体多处肿瘤的诱发因素。
酒精性饮料可以导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直肠癌和乳腺癌的证据是明确的。
研究提示，酒精性饮料不存在“安全摄入量”的说法，即“可致癌”这点上不同酒精性饮料之间无差异性。
