成人一般每天可以选用以下食物：牛奶1600毫升，米粉50克，白糖25克。
根据实际情况和病情加以制作，并适当配些佐料。也可以用类似的代用品代替，比如用豆浆代替牛奶，用蜂蜜代替白糖等等。一天的饮食量，可分成4~5次进食，隔2~3小时进餐一次，一般每次进餐量好不超过150毫升，而且进食应当偏冷，不宜偏热。因为出血时偏冷的饮食有止血作用，偏热的饮食有加重出血的养生可能性。食物冷热一般以嘴唇和手背为标准，凡是嘴唇觉得热烫者为偏热，觉得冰凉者为偏冷。
出血停止之后，一般可选加糖牛奶、鸡蛋、藕粉、菜汁、豆浆等，并适当加一些含食盐的主食配制的饮食。病情稳定后，可在上述主食的基础上，适当地加用稀饭、面条、碎肉、菜泥、猪肝等，好在饮食中增加一些纤维素少和维生素多的果、菜类。蔬菜、水果可打成泥状，肉类要充分炖烂，容易消化，又可防止食物对曲张食管静脉的磨擦。
一般每餐食物量不要超过400~500毫升，以每天4~5餐为宜。在病情好转后，有条件的可坚持一段时间应用上述饮食，然后再过渡到正常饮食。在此期间，应该禁食各种酒类、浓茶、咖啡、辛辣以及盐腌制和含精纤维素较多的食物，以及烤馒头干、生萝卜、未煮软的菜花等，尽量不吃凉拌菜，食物应咀嚼碎后再吞咽。吃鱼、鸡时特别要小心鱼刺、鸡骨的吞入，以免损伤消化道，造成大出血。
推荐食谱：
黑木耳炒猪肝
材料：黑木耳25克，猪肝250克。
做法：
1、先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。
2、将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。
3、炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。
4、锅留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、香油适量，翻炒，拌和均匀即成。
用法：佐餐当菜，随意服食，吃猪肝、嚼食黑木耳，当日吃完。
功效：补益肝肾，强体抗癌。主治原发性肝癌及其他消化道癌症。
