4、丹参糯米粥
材料:丹参、红花、当归各15克,糯米150克。
做法:将诸药水煎,去渣取汁,入糯米煮粥,调味后空腹食用。
功效:有活血化淤、通络止痛的功效。
5、胡萝卜炒陈皮瘦肉丝
材料:胡萝卜200克,陈皮[2]10克,瘦猪肉100克。
制法:胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3~5分钟,撤入香葱即成。
功效:宽胸理气。
6、玉参焖鸭
材料净鸭1只(约2000克),玉竹20克,沙参20克,各种调料适量。
制法:将玉竹,沙参洗净,切片,混合加水煮提取2次得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升;鸭子由背部劈开,冼净,放盆内,加入盐、料酒、葱各少许,入笼蒸至熟烂;锅内注入原汤、鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱,文火焖至鸭肉熟烂,将鸭子切成适宜的块,按原体形排于盘中,原汤用鸡油,淀粉勾成汁,浇上即成。食肉喝汤。滋补胃虚。
功效:适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。