山药是一种药食同源的食物，你知道山药怎么吃补身体吗?今天小编就为大家推荐一些关于山药的药膳，你先要学习一些这些山药的做法吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
一、山药炖鸡汤
材料：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开;
3、撇去浮沫;
4、加入一汤匙料酒;
5、放入姜片葱结;
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟;
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可;
二、山药红枣猪蹄汤
材料：猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱
做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末;
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净;
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片;
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
三、山药炒肉片
材料：山药,大葱，红椒，猪里脊肉，盐，生抽，淀粉，鸡精，白胡椒粉
做法：
1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌;
2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色;
3、大葱切丝，红椒切丁;
4、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;
5、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味;
6、倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
