健康麻辣烫的做法
原料：羊后腿肉、冻豆腐、绿白菜、金针菇、基围虾。
调料：豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料、鸡精、盐。
1.羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌。
2.冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分;金针菇、绿白菜均摘洗干净。
3.基围虾冲洗一下，准备好调料。
4.锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用。
5.炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味。
6.倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道。
7.先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟。
8.把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中。
