鲍鱼鸡汤如何做 教你五款家常美食(2)

  鲍鱼的家常做法

  酥皮奶油鲍鱼浓汤

  原料:鲜鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、三花淡奶100ml、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量

  做法:

  1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开;

  2.将鲍鱼肉取出,去掉内脏;用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝;>>>鲍鱼粥的做法 常吃可调理失眠症状

酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法

  3.分切成小丁;蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的丁;锅中下入黄油煎至溶化;

  4.下入鲍鱼煎1分钟;再下入蔬菜丁和蘑菇丁;

  5.三花淡奶一罐;将100ml淡奶倒入锅中;加入盐、胡椒、香草碎调味;

  6.小火煮浓稠时关火,转入焗盅中;飞饼皮两面抹上干淀粉,室温解冻;

  7.表面刷上适量蛋液;将饼皮盖在焗盅表面,用手按压包紧边缘;

  8.烤箱预热,180度,上下火,放入中层,烤20分钟即可。

  油泼大鲍鱼

  材料:新鲜大鲍鱼500克(8粒)、海天蒸鱼豉油、鸡精、姜、葱各适量

  做法:

  1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净>>>如何做鲍鱼 三食谱方吃出美味佳肴

油泼大鲍鱼的做法

  2、在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝

  3、入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)

  4、蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸

  5、取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝

  6、烧热油浇上即可

  

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