鳖怎么吃
家常炖甲鱼
材料:甲鱼,肥肉,瘦肉,胡椒粒,盐
做法
1.甲鱼好大只,满满一大面盆了,它的裙边巨宽巨厚;
2.处理干净后还有3-4斤;
3.长沙本地做法:加些肥肉和瘦肉片,加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了~
小诀窍
这个汤很补的,超级鲜美无敌,吃完嘴巴严重粘到一起了,胶质非常的丰富~
红烧甲鱼
材料:甲鱼一只,大小随意,香菇若干,山药一截,生姜,糖、盐、醋、老抽酱油等佐料
做法
1、选取甲鱼一只,宰杀!
2、甲鱼宰杀洗净备用
3、取猪里脊肉适量,切丁备用
4、国内放油、下生姜几片、花椒少量。
5、将甲鱼肉和猪肉一并倒入翻炒,其间依次加入料酒、白醋、胡椒、鸡精、老抽酱油、金兰油膏、盐少许、糖适量。随后放入香菇和山药。
6、翻炒数分钟后,加水,闷煮!
7、收汁准备起锅